为什么说姬松茸千万别拿来煲汤(姬松茸的吃法)

姬松茸具有保护心血管、润肠通便、抗辐射等作用，而煲汤的吃法也能保证姬松茸的营养价值不会流失，用清水浸泡软后即可直接用来煲汤。不过最近网络上却有人说别拿姬松茸煲汤，主要是担心这种野生菌类有毒，实际上该食用菌没有毒性，可以放心食用，下面本文整理了姬松茸的吃法等内容，供大家参考。

野生姬松茸并非不能煲汤

为什么说姬松茸千万别拿来煲汤

姬松茸不能拿来煲汤的说法并不正确，之所以会这样说主要是姬松茸营养价值高，用来煲汤的话可能糟蹋了这种食材。还有一种说法是由于姬松茸属于野生山珍，有人担心会有毒，其实姬松茸也是一种食用菌，大家不用过于担心，完全可以放心食用。下面介绍姬松茸煲汤的作用和功效：

姬松茸含有8种人体必需的氨基酸，还含有大量抵抗滤过性病毒的物质，可以阻止病毒和有害的物质进入人体，从而提高机体免疫力。

姬松茸的主要成分是多糖类和类固醇，煲汤之后食用可直接提升免疫细胞的活性，起到抑制肿瘤细胞的生长的作用。

降血脂是姬松茸功效之一

姬松茸煲汤的没有很多的油脂成分，因为很适合高血压和高血糖的人群食用，食用之后可以降低人体血液中的胆固醇，同时还可以降低血糖值。

姬松茸中脂肪酸、脂肪酸、棕榈酸的量很高，可合理地消除身体血液中的废弃物，具备维护心脑血管病的功效，煲汤之后饮用可以改善肝功能障碍，促进肠胃的蠕动。

姬松茸分新鲜姬松茸和干姬松茸，两者都可以用来煲汤，只不过干姬松茸在煲汤前最好先用清水泡发，这样煲出来的烫更好喝，姬松茸性平，味甘，没有什么副作用，也不会和其他的食材相冲，因此喝常见的一些食材煲汤都可以。

姬松茸的吃法

干姬松茸是一种非常珍贵的菇类食材，而且在自然条件下药获取足够的干姬松茸是非常不容易的，干姬松茸的味道鲜香无比，适合用来制作各种各样的美味佳肴，下面就分享一些姬松茸的吃法：

准备新鲜姬松茸一盘、葱、香菜各一根，蒜头一个，红彩椒二片，把姬松茸带泥土的根部切掉，用刀把姬松茸身上带黄泥土的皮刮干净，清洗干净姬松茸，并将其每个切成3片，用淡盐水浸泡几分钟，自制调味剂，把葱，香菜，红色彩椒都切粒，蒜头剁碎，加进适量的橄榄油，麻油，盐，鸡粉搅拌，锅里的水烧开，把姬松茸倒进锅里灼熟，只需快速烫煮，一分钟足够了，迅速捞起，沥干水份摆盘，淋上自制调味剂就可以食用了。

蒜蓉姬松茸的做法

将姬松茸菇洗净后用1升清水浸软，然后剪成小块，排骨洗净后焯水备用，将姬松茸菇、排骨及浸姬松茸菇的水一齐放入电砂煲中，鲜淮山洗净后切片，然后放进淡盐水中浸泡，排骨和姬松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，继续煲小时后加入适量盐调味即可。

姬松茸的做法虽然很多，但是要注意不能和含有高脂肪类食物一起食用，两者一起食用，会降低身体对姬松茸所含有的不饱和脂肪酸的吸收，降低姬松茸所含有的营养价值，此外还不能和含高钙类物质的食物以及软甲类物质一起食用，这样会减少身体对营养物质的吸收利用。